Articles populaires – Impros culinaires végétaliennes

24 avril 2007

Onigini, joli joli joli...

Pour moi qui ne connais du Japon que ce que les mangas, animés et dramas veulent bien m'en montrer, l'aliment "mythique", celui qui pourrait le mieux représenter le Japon est l'Onigiri.Cette sorte de boule de riz en forme le plus souvent de triangle,...

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25 avril 2007

Sandwich houmous et graines germées

Aujourd'hui je me suis préparée un petit sandwich vite fait, mais bourré de protéines, fer et autres vitamines : des triangles à l'houmous et aux graines d'alfalfa germées. J'ai fait ma feignasse : j'ai pris de l'houmous tout près, acheté en magasin bio....

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23 avril 2007

Pâtes aux tomates, asperges, et plus si affinités...

Voici une petite variation autour de mes traditionnelles pâtes aux tomates : Il suffit de rajouter aux tomates (ici des tomates cerises coupées en 2) et tomates séchées des asperges (les mini asperges blanches "pic-nic"), des pignons de pin et une bonne...

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21 avril 2007

Plateau TV spécial dramas

Y'a pas à dire, la vie active c'est quand même plus fatiguant que les journées de cours... Le soir quand je rentre je suis naze et en plus j'ai les pieds en compote (on croirait pas comme ça mais c'est physique comme métier libraire : on est debout toute...

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8 avril 2007

Cookies d'inspiration japonaise

Aujourd'hui je suis allée prendre le thé chez une amie pour le goûter. Je voulais lui apporter des cookies aux pépites de chocolat, une recette trouvée sur Marmiton que je fais depuis maintenant plusieurs années, en la véganisant. Mais n'ayant pas de...

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8 avril 2007

Spaghettis et tomates

Finalement, par flemme, parce que c'est plus sympa, parce qu'il y a assez de fois ou je mange toute seule, et aussi par soucis d'intégration, je n'emmène pas mon déjeuner le midi : je vais déjeuner au resto avec mes collègues. Mais voilà, manger végétalien...

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30 mars 2007

Soupe aux fanes de radis

Je viens de clôturer ma dernière semaine des cours. Avant septembre prochain.Mais qui dit derniers cours, dit aussi tonnes de partiels. Stress, fatigue, et besoin primordial d'aliments sains, pleins de vitamines. J'avais donc fait une provision de mes...

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8 mars 2007

Sauce pour nems et rouleaux de printemps

Il y a pas mal de temps (juste avant mon année blogo-sabbatique), lors de la fabrication de rouleaux de printemps, je vous faisais part de mon grand désarroi lorsque je devais manger les rouleaux et nems "nature", faute de trouver une sauce adaptée sans...

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26 novembre 2005

Le seitan

Qu'est-ce que le seitan ? Il s'agit d'un substitut à la viande fait à base de gluten (la protéine de blé). Comment fabriquer son seitan ? (ndlr on peut aussi l'acheter tout fait en magasin diététique mais c'est plutôt cher et on n'a pas la fierté de l'avoir...

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26 novembre 2005

Nouilles chinoises au tofu et légumes

Parce que j'aime bien manger avec des baguettes ! Ingrédients (à modifier selon vos goûts et/ou votre frigo) : - du tofu - des nouilles de riz déshydratées - un mélange de légume chop suey - des mini épis de maïs - des morceaux d'ananas en boite Une à...

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21 janvier 2006

"Bolognaise" aux protéines de soja

Ingrédients : - des protéines de soja déshydratées - oignon émincé - coulis de tomates - fines herbes, basilic Dorer l'oignon à la poele. Pendant ce temps, réhydrater les protéines de soja dans la même quantité d'eau (que de protéines !). Attention, ne...

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26 novembre 2005

Curry de seitan à la noix de coco

Ingrédients : - des morceaux de seitan - du lait de coco - des fruits (pomme, banane, ananas (au sirop en boite)) - un peu d'huile d'olive - de l'oignon - du curry en poudre (- un peu de noix de coco rapée pour le décor) Faire chauffer une cuillère d'huile...

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26 novembre 2005

Seitan et haricots verts à l'indienne

Ou comment préparer un plat en moins de 10 min. Ingrédients : - des morceaux de seitan (préparé à l'avance. Le seitan se conserve très bien au frigo une fois cuit) - une boite de haricots verts - des raisins secs - du cumin et de la cannelle Réchauffer...

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27 novembre 2005

Lentilles et riz à l'indienne

Recette adapatée du "Dahl aux tomates, aux lentilles et aux épices" de L'encyclopédie de la cuisine végétarienne (de Nicola Graimes aux éditions Manise). Ingrédients (je vous donne les dose que j'ai utilisé pour 1 personne) : - lentilles (60g) - riz complet...

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27 novembre 2005

Gratin courgettes, poivrons, figues

Comment utiliser 2 petites courgettes qui se flétrissent depuis une semaine dans le bas de mon frigo... Ingrédients (moi j'ai pris) : - courgettes (2 toutes petites) - poivron rouge (1/2) - figues séchées (2/3) - soja cuisine - levure maltée - quelques...

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27 novembre 2005

L'hummus

Que faire d'un paquet de pois chiche (secs) qui traine dans mon placard depuis la rentrée, quand on n'en a jamais cuisiné... J'ai tenté l'hummus : Ingrédients : - des pois chiche - du jus de citron - du tahini - quelques herbes J'ai mis les pois chiche...

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27 novembre 2005

Yin-Yang de seitan à l'ananas

Adapté de la recette du "filet mignon de porc à l'ananas" de marmiton. (Entre nous, quand je vois des morceaux de cochon mort, le mot "mignon" ne me vient pas particulièrement à l'esprit...) Ingrédients : - des morceaux de seitan - de l'ananas au sirop...

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29 novembre 2005

L'ananas se marie avec tout !!

Je l'affirme et je le soutiens : l'ananas peut aller avec tout ! Et particulièrement dans des plats principaux, c'est à dire dans des recettes sucré-salé (ben oui parce que de l'ananas en dessert, ça n'est pas du tout amusant ! ;-p ). Et je ne m'en lasse...

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30 novembre 2005

Taboulé de quinoa

Depuis un mois, j'observais du coin de l'oeil le paquet de quinoa bien rangé dans mon placard sans encore oser y toucher. Je ne savais pas quoi en faire. Mais j'ai lu récemment que les protéines du quinoa étaient complètes, contrairement aux autres céréales...

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19 janvier 2006

Pizzas au tofu-herbes et poivrons

Après un très long moment d'absence (flemme de cuisiner élaboré, flemme de bloguer...) me revoilà !! Avec quelques bonnes choses !! ;-) Tout d'abord : de la pizza Ingrédients : - Un fond de pizza tout pret (moi j'avais des fonds déjà cuits au quinoa achetés...

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27 novembre 2005

Crumble de ma maman à ma façon

Y'a rien de meilleur que le crumble !! Je crois que je suis une crumble-addict !! ;-p Ingrédients (pour une grosse gourmande ou 2-3 raisonnables) : - 75g de cassonade - 50g de farine complète - 25g de flocons d'avoine - de la cannelle - Environ 1/2 yaourt...

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19 janvier 2006

Gratin oignons et tofumé

Une envie de tarte à l'oignon... Mais pas de plat à tarte, ni pâte ou envie d'en faire. D'où l'idée du gratin ! Une tarte à l'oignon sans tarte quoi ! lol Ingrédients : - des oignons (ou des oignons émincés surgelés ;-) pour ceux qui, comme moi, veulent...

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19 janvier 2006

Mousse au chocolat !

J'avais du tofu soyeux dans mon frigo dont je ne savais pas encore quoi faire. L'appréhension. Aucune idée quant à l'utilisation de cet aliment nouveau pour moi. En visualisant plusieurs recettes, je suis tombée sur une de mousse au chocolat, que j'ai...

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2 février 2006

Blé et tofu en ratatouille

Petite improvisation facile et rapide : Ingrédients : - un bloc de tofu - de la ratatouille (en boîte pour moi) - de l'ébly Rien de plus simple : pendant que le blé cuit, il suffit de dorer le tofu en dés dans une poêle, puis d' y incorporer la ratatouille...

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2 février 2006

Tomates farcies aux protéines de soja et à la ratatouille

Comment utiliser des protéines de soja déshydratées autrement qu'en bolognaise ? En tomates farcies !!! Ingrédients : - des tomates - de la ratatouille (le reste de la boîte de l'autre jour lol) - des protéines de soja déshydratées - des graines de sésame...

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