07 mars 2006
Rouleaux de printemps
Simple, rapide et frais !
Ingrédients :
- feuilles de riz
- vermicelles de soja (préalablement cuits selon indications sur le paquet)
- pousses de soja fraiches
- feuilles de salade
- autres légumes selon l'envie : moi j'ai mis du mini-maïs et des morceaux de coeur de palmier.
Disposer tous les ingrédients prêt-à-être-emballés sur la table. Humidifier un torchon propre à l'eau tiède, l'étaler plié en 2 sur la table. Poser la galette de riz dessus. Mouiller un autre torchon plié petit et le passer sur la galette de riz. Retourner et humidifier la galette, plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elle soit ramollie et facile à plier.
Replier le tier supérieur de la galette vers soi. Y poser la feuille de salade puis les autres ingrédients. Replier les côtés droit et gauche de la galette vers la farce. Rouler la galette fermement vers soi, de façon à emprisonner la farce à l'intérieur. La galette doit coller et donc fermer le rouleau solidement.
Manger tout de suite ou mettre quelques heures au frigo avant de manger.
Pour l'instant je les mange nature car je n'ai pas encore trouvé de sauce végé adaptée qui me plaise. Si vous avez des idées, je suis preneuse !!
Commentaires
Sauce et forum VG
Bonjour,
J'ai trouvé hier au magasin bio près de chez moi des nems au tofu déjà tout fait...
Pareil, j'étais coincé pour la sauce, alors j'ai improvisé un truc (vinaigre de vin, sel, poivre, et sauce épicée). C'était pas mal...
Depuis quelques temps j'ai découvert ton blog grâce à clairejapon, et je voulais te faire part de la création d'un forum végétarien où je me suis permis de parler de ton blog:
http://vegeweb.org/viewtopic.php?pid=140#p140
Tu y es la bienvenue, et passe le lien à d'autres si tu veux, on commence juste :)
J'ai déjà fait ce type de recette, et pour la sauce j'avais fait une vinaigrette au vinaigre de riz.
Sauce
Un peu de sauce soja, de l'ail et de la cébette hachée devrait faire l'affaire!!!!
merci
Merci pour toutes vos idées ! Je les essayerai la prochaine fois que je ferai des rouleaux de printemps.
J'avais tenté de mélanger du vinaigre d'échalottes et de la sauce tamari mais c'était vraiment trop salé et avec un goût bizarre. Dans mes recettes,je suis toujours obligée de diluer fortement la sauce sauja/tamari avec de l'eau.
Par contre je n'ai jamais goûté de vinaigre de riz. Si j'en trouve j'essayerai !
Si tu trouves le tamari trop salé, essayes le shoyu, c'est moins concentré.
Félécitations pour ce petit blog vraiment sympa !!
Des recettes simples et réalisables en un tour de main !!
je voulais juste signaler que j'ai mis toutes les R7 du blog végémiam sur un seul site, c'est bien plus facile pour s'y retrouver.
http://lesvegecoincoins.over-blog.com/
Over-blog débloque sévère en ce moment, on n'a plus la fonctions pour aller sur certains articles ou commentaires, espérons que ça s'arrange.
J'ai mis ton blog dans mes liens,
Bizzzzzzzzzzzzzzz,
Oceanwave
slt, elles ont l'air super tes recettes!dis moi quand tu fais des lentilles par exemple ta recettes avec du lait de coco, elles sont déjà cuites ou trempées, en boite,ou comment tu les prépare quand elles sont crues? pcq moi et les lentilles, bien que je les adores, ont a quelques ptits problèmes de communications!!!
:)
ooohh ça me donne envie!!!!
sauce VG
simple: une cuillère à soupe de vinaigre d'alccol ou de riz, une c à café de sucre, une c à café de sauce soja et laisser infuser de la carotte rapée très fin dedans... dans la vraie il ya en plus du nuoc mam...c'est pas VG on s'en passe!
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Une bonne solution, et sans doute la meilleure, aux difficultés de trouver des mets véritablement végétariens dans les restaurants non végétariens, spécialement car il n’y a pas des restaurants végétariens à la tendance exotique sur Paris, c’est de les pré
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