02 février 2006
Tomates farcies aux protéines de soja et à la ratatouille
Comment utiliser des protéines de soja déshydratées autrement qu'en bolognaise ?
En tomates farcies !!!
Ingrédients :
- des tomates
- de la ratatouille (le reste de la boîte de l'autre jour lol)
- des protéines de soja déshydratées
- des graines de sésame
- de la levure maltée
- herbes
Couper la tête des tomates et les vider (hearkk ! ça peut aussi être
cruel la cuisine végétalienne !! lol). Les mettre, saupoudrées de
levure maltée, au four dans un plat avec un fond d'eau. Pendant
qu'elles cuisent, chauffer la ratatouille, la chair des tomates, ainsi
que les protéines préalablement réhydratées dans une poêle. Mélanger,
ajouter des herbes, des graines de sésame et de la levure maltée.
Quand les tomates sont
cuites, les disposer dans une assiette et remplir avec la farce faite
dans la poêle. Disposer le reste de farce à côté des tomates. Servir
par exemple avec du riz complet.
Hhhuuummmm !!!!!!! Très très MIAM !!!
Nouilles chinoises, pousses de soja et croque tofu
Pour le plaisir de manger avec des baguettes :
(Je sais, je suis une grande enfant lol)
Ingrédients :
- un steak de tofu (croque tofu-champignons pour moi)
- des vermicelles de riz (nouilles chinoises)
- des pousses de soja ( + un fond de légumes vietnamiens)
Emietter le steak de tofu dans une poêle. Cuire. Dans un récipient
recouvrir les vermicelles d'eau chaude. Ajouter dans la poêle les
pousses de soja et autres légumes. Mélanger. Quand les vermicelles sont
cuits, égoutter et rajouter au reste. Mélanger.
Servir dans un bol et manger avec des baguettes.
Blé et tofu en ratatouille
Petite improvisation facile et rapide :
Ingrédients :
- un bloc de tofu
- de la ratatouille (en boîte pour moi)
- de l'ébly
Rien de plus simple : pendant que le blé cuit, il suffit de dorer le tofu en dés dans une poêle, puis d' y incorporer la ratatouille pour la réchauffer. Quand le blé est cuit, l'égoutter et l'ajouter au mélange tofu-ratatouille qui chauffe toujours. Bien mélanger quelques minutes et servir !
C'était la première fois que j'utilisais du tofu autre que le bjorg.....et franchement c'est totalement différent !!! Celui-là n'a pas l'arrière goût du bjorg, la texture est plus moelleuse, bref c'est carrément meilleur !!!
Plus jamais je n'achèterai de tofu bjorg !!! Celui qu'on trouve en magasin bio est bien meilleur !! Trop bon même ! lol