21 janvier 2006

"Bolognaise" aux protéines de soja

Ingrédients : - des protéines de soja déshydratées - oignon émincé - coulis de tomates - fines herbes, basilic Dorer l'oignon à la poele. Pendant ce temps, réhydrater les protéines de soja dans la même quantité d'eau (que de protéines !). Attention, ne pas abuser sur les protéines, ça gonfle bien.Ajouter le coulis de tomates aux oignons. Mélanger. Ajouter les herbes.Une fois réhydratées, verser les protéïnes de soja dans la poele avec le reste. Bien mélanger et continuer de cuire quelques minutes en remuant.Servir ! (Par... [Lire la suite]
Posté par mimibzh à 13:47 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

19 janvier 2006

Mousse au chocolat !

J'avais du tofu soyeux dans mon frigo dont je ne savais pas encore quoi faire. L'appréhension. Aucune idée quant à l'utilisation de cet aliment nouveau pour moi.En visualisant plusieurs recettes, je suis tombée sur une de mousse au chocolat, que j'ai légèrement adaptée : (excusez la buée sur les verres, je les ai juste sortis du frigo pour la photo) Ingrédients : - 200g de chocolat noir - un peu de lait de soja (j'ai dû en mettre entre 100 et 200ml) - 400g de tofu soyeux Faire fondre le chocolat avec le lait. Laisser... [Lire la suite]
Posté par mimibzh à 21:36 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
19 janvier 2006

Gratin oignons et tofumé

Une envie de tarte à l'oignon...Mais pas de plat à tarte, ni pâte ou envie d'en faire.D'où l'idée du gratin ! Une tarte à l'oignon sans tarte quoi ! lol Ingrédients : - des oignons (ou des oignons émincés surgelés ;-) pour ceux qui, comme moi, veulent pas pleurer ni passer 30 min - je ne suis pas douée aussi - rien que pour émincer des oignons ) - du fofu fumé (que l'on coupera en "lardons") - du soja cuisine - une cuillère à soupe de maïzena diluée dans environ 125ml de lait de soja - de la levure maltée - des herbes... [Lire la suite]
Posté par mimibzh à 21:10 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
19 janvier 2006

Pizzas au tofu-herbes et poivrons

Après un très long moment d'absence (flemme de cuisiner élaboré, flemme de bloguer...) me revoilà !!Avec quelques bonnes choses !! ;-)   Tout d'abord : de la pizza Ingrédients : - Un fond de pizza tout pret (moi j'avais des fonds déjà cuits au quinoa achetés en mag bio, mais vous pouvez très bien faire la pâte vous-même, dans ce cas adapter le temps de cuisson) - du coulis de tomate - du tofu aux herbes - du poivron - de la levure maltée - oignon, fines herbes... Donc on étale le coulis, on y rajoutes quelques... [Lire la suite]
Posté par mimibzh à 20:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]