Curry de seitan à la noix de coco

Ingrédients :
- des morceaux de seitan
- du lait de coco
- des fruits (pomme, banane, ananas (au sirop en boite))
- un peu d'huile d'olive
- de l'oignon
- du curry en poudre
(- un peu de noix de coco rapée pour le décor)

Faire chauffer une cuillère d'huile d'olive dans une marmite ou une grande casserole.
Ajouter le seitan et mélanger. Mettre un peu d'oignon.
Puis ajouter du lait de coco et continuer à remuer délicatement. Laisser mijoter un peu.
Joindre le curry en poudre (Personnellement j'ai toujours la main lourde sur les épices).
Bien laisser mijoter. La sauce doit se réduire un peu.
Ajouter enfin l'ananas en morceaux, ainsi que la pomme en petits cubes. Laisser cuire.
Quelques minutes avant de servir, mettre la banane en petits morceaux.
Modifier éventuellement un peu l'assaisonnement selon vos goûts.
Servir accompagné de riz (complet ou basmati).
Une fois l'assiette dressée, vous pouvez saupoudrer un peu de noix de coco rapée sur le curry.
Déguster.

Comments

[clairel]

je n'ai encore jamais encore gouté au seitan... cette recette pourrait bien etre celle qui me le fera découvrir !